蔬菜平衡配套施肥技术
2023-08-10 12:40
随着农业结构的调整，种植业已逐步由粮棉油生产的传统农业向蔬菜等经济作物生产的市场农业、高效农业、创汇农业发展。要提高蔬菜生产的效益，除了采用优良品种和先进的栽培技术外，合理施肥是获得蔬菜高产优质高效的重要措施。近年来，我县蔬菜面积逐年扩大，但因有些菜农受传统的施肥习惯的影响，大量施用氮肥，忽视了其它肥料的配合施用，导致了蔬菜生产养分供应不平衡，制约了蔬菜的正常生长，使产量和品质下降。因此，只有在蔬菜生产上推广应用平衡配套施肥技术，做到大量元素与微量元素相结合，有机肥与无机肥相结合，土壤施肥与根外追肥相结合，才能提高蔬菜的产量和品质，达到绿色食品的要求。
一、蔬菜的营养特性与需肥规律
1 氮素营养与氮肥
氮素在作物体内主要以蛋白质形态存在，它是构成生命物质的主要成分，也是作物体内核酸及多种酶的重要组成部分，并参加叶绿素的组成，缺氮时地上部分和根系生长都显著受到抑制；但氮素过多时，容易促进植株体内蛋白质的大量形成，使营养体徒长，叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披而互相遮阳，影响通风透光，可见氮素营养对蔬菜的生长发育有明显的影响。因此，在蔬菜作物上使用氮肥必须根据不同的气候条件、土壤条件和蔬菜的种类、品种特性进行合理分配和施用。一般来说，高氮型蔬菜：如菜花、甜椒、苦瓜、蒜等，每生产1000kg商品菜，需从土壤中吸取氮素5kg以上;中氮型蔬菜:如茄子、番茄、韭菜、豇豆等，每生产1000kg商品菜需从土壤中吸取氮素3-5kg；低氮型蔬菜：如大白菜、芹菜、莴苣、黄瓜、冬瓜、萝卜、葱等，每生产1000kg商品菜需从土壤中吸取氮素约3kg。
2 磷素营养与磷肥
磷是植物营养三要素之一。磷的正常供应，有利于细胞分裂、增殖，促进根系生长发育；并能促进氮素代谢，提高蔬菜对外界环境的适应性。我县土壤磷素供应普遍不足，因此，定向地调节磷素状况和合理施用磷肥，是提高土壤肥力，达到蔬菜高产优质的重要措施。缺磷时，植物各种生理代谢过程受到抑制，植株生长迟缓、矮小、瘦弱、直立，根系不发达，成熟延迟，果实较小。磷素过多，作物的呼吸作用增强，消耗大量的碳水化合物，叶片肥厚而密集，生殖器官过早发育，茎叶生长受到抑制，引起植株早衰。由于水溶性磷酸盐可与土壤中锌、铁、镁等营养元素生成溶解度较低的化合物，降低上述元素的有效性。因此，磷素过多而引起的病症，通常以缺锌、缺铁、缺镁等失绿症表现出来。蔬菜施用磷肥一般以基肥为主，每亩施用量在30-40kg左右。
